Category Archives: Recetas

Fideos de Papa Japoneses (YakiUdon)

Ralle la papa de la forma más larga con su Spiralizer
(rallador de verduras en espiral)
Calentiente el aceite de oliva en una sartén y
añada los espirales de papa.
Cocer de 15-20 minutos a fuego medio,
meneando cada ciertos minutos para prevenir
que se queme y se pegue. Pruebe para comprobar.

Chinese noodlesMientras eso se cocina, pique finamente el ajo,
el jengibre y la mitad del chile/ají.
Añada aceite de sésamo a un sartén y agregue el ajo,
el jengibre y el chile.
Calientelos a fuego lento por unos minutos.
Corte el puerro en diagonal, corte el
pimiento finamente y añada ambos al sartén.
Corte los setas/champiñones y la col rizada, y ralle la zanahoria,
despúes, añada todo a la sartén junto con la soja/germén de soja.
Vierta la salsa de soja y el jugo de limón, revuelva todo y deje
cocinar por unos minutos.

Finamente corte los chiles restantes, las cebolletas y
el cilantro. Cuando los fideos de papa estén cocidos,
retirelos del fuego y combine poco a poco con
los vegetales salteados. Ponga en un plato y espolvoree
con una gran cantidad de semillas de sésamo, chile,
cebolletas y cilantro antes de servir. ¡Disfrute!

Estoy tan emocionada(o) de compartir esta receta con ustedes,
es todo un ganador! Es tan rápido de hacer y muy satisfactorio.
Me encanta usar papas en lugar de fideos, es un giro muy divertido
en el plato y una buena nueva forma de usar un ingrediente simple.

Los sabores de este platillo son estupendos también –
la mezcla de sésamo, jengibre, chile y el cilantro con cebolletas,
pimientos, la col y los champiñones es simplemente deliciosa.
No puedo esperar a escuchar lo que todos ustedes piensan!

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de sésamo
1 pedazo de jengibre del tamaño del pulgar
1 chile rojo
1 puerro
1 pimiento rojo
5 setas de castaño/champiñones
1 zanahoria
2 puños de col rizada
2 puños de soja/ germen de soja
El jugo de 1 limón
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de semillas de sésamo